Sağlıklı Yaşam / Bilinçli Tüketim

Gıda maddelerinin hileli olup olmadıkları laboratuvarlarda yapılan analizlerle anlaşılır. Ancak, çok sık rastlanan hileleri bilip de alışveriş sırasında biraz daha dikkatli olursak en azından mağduriyetimiz önlenecektir. Alacağımız malı iyice kontrol etmek, en azından hatası, bozukluğu görülebilir olanlarını dikkatli seçmek, ambalajlı ürünleri tercih etmek bir ölçüde yarar sağlar.

Gıda konusunda yaygın ve bilinen hileler, bazı besin maddelerinin taklit ve tağşiş edilmesidir. Yani gıdanın bir benzerinin yapılması (sahtesi) veya vasıflarının değiştirilmesi, daha açıkçası kalitesinin düşürülmesidir. Süte su katılması, beyaz peynirin yağsız olduğu halde tam yağlı diye satılması bilinen, klasik hilelerdir.

Örneğin, sokaktan aldığımız açık süte veya yoğurda bir damla evdeki tentürdiyottan damlatıp mavi renk oluşup oluşmadığına bakarak nişasta katılıp katılmadığını saptayabiliriz. Çünkü mavi renk nişasta katıldığını gösterir.

En basitinden balık alırken, taze balığın gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı, yüzgeçlerinin diri, kaslarının sert olması gerektiğini, üzerine parmakla basıldığında parmak izinin hemen düzeldiğini ve kesinlikle anormal kokusunun olmaması gerektiği bilinmelidir.

Kutu görünümünde şişkinler oluşmuş (bombaj yapmış) konserveler, salçalar kesinlikle alınmamalıdır.

Taze yumurtanın da tuzlu suya atıldığında hemen dibe çökeceğini, ışığa tutulduğu zaman hava boşluğunun küçük olduğunu, sallandığında ses çıkarmayacağını da bilmeliyiz.

Tüketicileri aldatmakta kullanılan başlıca hileler şunlardır :

1-) Gerçeğe uymayan reklam yapılması,
2-) Gerçeğe uymayan etiket kullanılması,
3-) Daha üstün kaliteli gıdaları taklit edilmesi,
4-) Tüketicinin gıda hakkında iyi bir değerlendirme yapmasına imkan verecek etiket bilgilerinin konulmaması,
5-) Ürünün standardından düşük veya farklı özellikle satışa sunulması,
6-) Ambalajın tüketiciyi yanıltıcı nitelikte olması,
7-) Etikette bulunması gereken bilgilerin rahat görülebilecek şekilde olmaması,
8-) Suni (yapay) bazı tat, boya ve kimyasal koruyucular içerdiği halde bunların etiketlerde belirtilmemesi,

Biraz daha ayrıntılı bilgi almak için bu konuları kısaca anlattığım "Ürün Bilgileri" sayfalarına bakınız.