Yanıt :Öncelikli olarak ambaljlı olanını tercih ediniz. Ambalajlı olmayanların uygun koşullarda satışa sunulduğuna, üzerinde vasıflarını gösterir bilgilerin tam olmasına bakarak alış-veriş yapılmalıdır. "Taze peynir" adı altında satılan peynirleri gerek içerdiği su miktarının fazlalığı ( en az % 10-12 lik fazla su için bir o kadar fazla para veriyorsunuz demektir) ve gerekse 90 günlük soğuk hava odasındaki dinlenme sürecini tamamlamamış   olmasından dolayı hastalık yapıcı mikroorganizmaların yeterince yok olmaması nedeniyle kesinlikle önermiyorum. Hele pazaryerlerinde naylon sepetlerdekileri asla önermiyorum. Konunun bir de yağlılık durumu yönü var. Bilinmelidir ki ambalajsız olanların pek çoğunun yağlılık durumları beyan edilenlerin altındaki kaliteye aittir.