|
|
|
Sağlıklı Yaşam / Bilinçli Tüketim
|
|
|
Pastırma:Bakanlıkça kesim yapılmasına izin verilen mezbahalarda kesilmiş sıhhatli kasaplık hayvanların, yapışık yağlarından başka bütün diğer unsurlarından ayrılmış olan et kütlelerinin tuzlanıp bastırıldıktan ve yeterince kurutulduktan sonra yerel geleneklere uygun usullerle sarımsak, biber, çemen otu ve zararsız tohumlardan yapılan bir tabaka ile örtülen veya çemenlemeden elde edilen et ürünüdür. Çemen tabakasına boya veya yabancı başka bir madde katılması yasaktır. Tüketiciler, pastırma alırken boyasız ve mümkün olduğunca kuru olanını tercih etmelidirler. |
