|
|
|
Sağlıklı Yaşam / Bilinçli Tüketim
|
|
|
Sirke:Üzüm ve incir gibi bünyesinde şeker bulunan diğer yaş veya kurutulmuş meyvaları ya da şıralarının, çeşitli işlemler uygulanmak suretiyle önce etil alkol, sonra asetik asit fermantasyonuna uğraması sonucu veya şarapların asetik asit fermantasyonu ile elde edilen üründür. Sirke, berrak görünüşte, kendine özgü tat, renk ve kokuda olmalı; mikrobiyal ve madensel bulanıklık, siyahlaşma göstermemeli; içinde sirke zararlıları bulunmamalıdır. Tüketicilere, asetik asit veya sirke ruhu ile sirke yapılmasının yasak olduğu konusunu hatırlatmak isterim. Bununla birlikte bu maddelerin ve boyar maddelerin de doğal sirkeye katılması yasaktır. Yine tüketicilerin, piyasada yaygın olarak satılmakta olan asetik asit sirkesi yani sahte sirkeyi sadece ucuz diye tercih etmemeleri gerektiği konusunda uyarmak isterim. |
